Un po’ di me…
Ciao mi chiamo Simona, per gli amici Cocchi (o meglio “LaCocchi” come si dice qui nei pressi di Milano). Nella vita sono sempre stata un sacco di cose…ma credo che la prima in assoluto sia stata…un amante dei dolci.
Si proprio così…uno dei primi ricordi della mia infanzia mi colloca persa tra gli scaffali del reparto dolci dell’Esselunga..seduta per terra a mangiare un pacchetto di cioccolatini a forma di Babbo Natale, mentre mia mamma disperata mi cercava da tutte le parti! Poi ricordo con meno gioia quando a 8 anni, il dentista guardando nella mia boccuccia, mi domandò ” ti piacciono tanto i dolcetti, vero?” Ma la cosa che ricordo come se fosse ieri è la prima volta che ho assaggiato l’impasto crudo della torta. Nonna Alma (o come la chiamo io None, date le sue origini friulane) mi faceva fare la pasta frolla insieme a lei, io aggiungevo gli ingredienti, rigorosamente pesati sulla sua bilancia, dentro il suo fantastico BravoSimac, antenato della mia più recente planetaria Smeg verde acqua (di cui vi parlerò molto presto). E la promessa era sempre la stessa: “se mi aiuti, puoi mangiare i rimasugli dell’impasto”…e ovviamente io non vedevo l’ora! Forse per questo…oggi, dopo tanti anni, le mie amiche mi prendono in giro chiamandomi “LA REGINA DELLA PASTA FROLLA”… è stata la prima ricetta che ho imparato… è tatuata nella mia mente…la ricetta di None..
“100gr di burro, 100 gr di zucchero, 2tuorli e 1 uovo intero, 2 h 1/2 di farina (quasi 3) e un cucchiaino di lievito”
Poi negli anni la ricetta è stata riveduta e corretta…ma non so nemmeno quante crostate sono uscite dal mio forno…alla Nutella, alla marmellata, con crema pasticcera e frutta, per non parlare dei biscotti… non puoi dire realmente di conoscermi…se non hai mangiato almeno una volta una mia crostata…e vi dirò…mi piace un sacco che il profumo di frolla caratterizzi così la mia vita e quella di chi mi circonda.
Se dovessi scegliere il profumo dei momenti più belli …sarebbe proprio quello…il profumo della frolla❤️
SweetCocchi🍭 